Biografía de Tom Colicchio
Tom Colicchio es un chef estadounidense, empresario y personalidad televisiva nacido en Elizabeth, New Jersey, en 1962. Colicchio provenía de una familia de origen italiano y francés que siempre había valorado la comida y el buen vino. Desde joven, Colicchio se interesó por la cocina y comenzó a trabajar en varios restaurantes de Nueva York mientras estudiaba en la escuela secundaria. Después de graduarse, se matriculó en la Academia de Artes Culinarias de América en Hyde Park, Nueva York.
Una vez graduado, Colicchio comenzó su carrera en la cocina de Nueva York en restaurantes como The Quilted Giraffe y Gotham Bar & Grill. En 1994, abrió su propio restaurante, Gramercy Tavern, que rápidamente se convirtió en uno de los más destacados de la ciudad. Posteriormente, Colicchio fundó la cadena de restaurantes Craft, que se expandió a varias ciudades de Estados Unidos.
En 2006, Colicchio se convirtió en juez en la popular competencia culinaria televisiva Top Chef, que tuvo un gran éxito de audiencia y crítica. Colicchio también ha escrito varios libros de cocina y ha aparecido en varios programas de televisión sobre comida y cocina.
Fuera de la cocina, Colicchio ha sido un activista por los temas de alimentación saludable y sostenibilidad. Es miembro de organizaciones como Food Policy Action y la Fundación James Beard, y ha abogado por la mejora de los programas de alimentación escolar en todo Estados Unidos.
En resumen, Tom Colicchio es un chef reconocido y exitoso que comenzó su carrera trabajando en restaurantes de Nueva York antes de abrir su propio restaurante, Gramercy Tavern. Más tarde, fundó la cadena de restaurantes Craft y se convirtió en juez en la competencia culinaria televisiva Top Chef. Colicchio también es un activista por los temas de alimentación saludable y sostenibilidad y ha abogado por la mejora de los programas de alimentación escolar en Estados Unidos.
