Biografía de Paul Child
Para entender la vida de Paul Child es necesario conocer su pasado y el lugar en el que creció. Nacido en 1902, en una pequeña ciudad de Nueva Jersey, Child se crió en una familia adinerada dedicada a la banca y las finanzas. Sin embargo, su pasión siempre fue la pintura y el arte, lo que lo llevó a estudiar en la Academia de Bellas Artes de París en la década de 1920.
Fue allí donde conoció a su futura esposa, la famosa cocinera y autora de libros de cocina, Julia Child. La pareja se casó en 1946 y Paul comenzó a trabajar para el Servicio Exterior de los Estados Unidos. Durante su carrera, trabajó en varios lugares del mundo, incluyendo China, Sri Lanka, Alemania y Noruega.
Al igual que su esposa, Paul estaba interesado en la cocina y la gastronomía, y juntos se sumergieron en la cultura culinaria de los distintos países en los que vivieron. En Noruega, Paul descubrió el tradicional plato de pescado en escabeche, gravlax, que fue posteriormente popularizado por Julia en su libro "Mastering the Art of French Cooking".
Después de retirarse del Servicio Exterior, Paul se dedicó a la promoción de la comida y el vino franceses en Estados Unidos, y también fundó una empresa de importación de vinos. Además, colaboró en la escritura de varios libros de cocina de su esposa y apareció en algunos episodios de su famoso programa de televisión "The French Chef".
En resumen, la vida de Paul Child fue un viaje lleno de aventuras, que lo llevó a través del mundo y lo expuso a diversas culturas culinarias. Su pasión por la pintura y el arte fue un aspecto importante de su vida, al igual que su amor por la cocina y la gastronomía francesa, que lo llevaría a construir junto a su esposa una carrera en este ámbito. Paul fue un hombre muy trabajador y dedicado a su familia, dejando un legado que seguirá influyendo en el mundo de la gastronomía durante muchas generaciones.
