Biografía de Harold McGee
Harold McGee es conocido por ser un experto en gastronomía, pero antes de llegar a ese punto, tuvo una vida bastante interesante. Nació en 1951 en Iowa, Estados Unidos, y desde temprana edad mostró un gran interés por la ciencia. Se mudó a California para estudiar física en la Universidad de California en Santa Cruz, y luego obtuvo una maestría en astronomía en la Universidad de Yale.
Después de graduarse, McGee decidió viajar y experimentar diferentes culturas culinarias alrededor del mundo. Esto lo llevó a trabajar como chef en varios restaurantes en Europa, Asia y Estados Unidos. Durante su tiempo como chef, McGee comenzó a notar la gran cantidad de mitos y leyendas que rodean el mundo de la cocina y la alimentación, y decidió investigar y escribir sobre ello.
En 1984, McGee publicó su primer libro, "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen", un extraordinario libro que logró cambiar la forma en que las personas entendían la gastronomía. En este libro, McGee profundiza sobre la ciencia detrás de los alimentos y procesos culinarios, explicando cómo los ingredientes y técnicas reaccionan entre sí y cómo pueden ser modificados para lograr mejores resultados.
La publicación de este libro lo llevó a convertirse en un escritor gastronómico y científico bastante aclamado. Ha publicado varios libros más sobre el tema, y ha colaborado con diferentes publicaciones, incluyendo The New York Times y la revista Nature. También ha aparecido en programas de televisión como "Good Eats" y "Top Chef".
En resumen, Harold McGee es un experto en gastronomía que ha dedicado gran parte de su vida a investigar y escribir sobre la ciencia detrás de la cocina y la alimentación. Antes de eso, estudió física y astronomía, trabajó como chef y recorrió el mundo experimentando con diferentes culturas culinarias. Su primer libro, "On Food and Cooking", lo catapultó a la fama y lo convirtió en uno de los escritores gastronómicos más importantes de nuestro tiempo. Su trabajo ha sido aclamado por su capacidad de cambiar la forma en que las personas entienden y aprecian la gastronomía.
