Biografía de Gary Taubes
Gary Taubes es un periodista y divulgador científico estadounidense, nacido el 30 de abril de 1956 en Rochester, Nueva York. Estudió en la Universidad de Harvard, obteniendo una licenciatura en física y matemáticas aplicadas en 1977 y un posgrado en ingeniería aeronáutica y matemáticas aplicadas en 1978. También realizó estudios de postgrado en economía en la Universidad de Stanford.
Después de completar sus estudios, Taubes trabajó durante varios años como reportero en la revista Science y en el diario de ciencia y tecnología del New York Times, donde se especializó en temas de física teórica. En la década de 1990, comenzó a interesarse por la nutrición y la salud, especialmente por la epidemia de obesidad que estaba afectando a la sociedad estadounidense.
En 2002, publicó su primer libro, Good Calories, Bad Calories: Challenging the Conventional Wisdom on Diet, Weight Control, and Disease, que se convirtió en un éxito de ventas y lo lanzó a la fama como experto en nutrición y dietética. En el libro, Taubes argumenta que la epidemia de obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta se deben principalmente a los carbohidratos refinados y al consumo excesivo de azúcar, en lugar de la grasa.
Desde entonces, Taubes ha seguido investigando y escribiendo sobre nutrición y salud, y ha publicado varios libros más, incluyendo Why We Get Fat: And What to Do About It (2010) y The Case Against Sugar (2016). También ha escrito numerosos artículos para revistas como The Atlantic, Esquire y Discover, y ha sido conferencista en muchas instituciones académicas y médicas en todo el mundo.
En resumen, Gary Taubes es un periodista y divulgador científico que se ha destacado por sus investigaciones y escritos relacionados con la nutrición y la salud. Antes de convertirse en experto en este campo, Taubes trabajó durante varios años como reportero especializado en física teórica en la revista Science y en el diario de ciencia y tecnología del New York Times, y completó estudios universitarios en física, matemáticas aplicadas y economía. Su primer libro, Good Calories, Bad Calories, lo lanzó a la fama y le permitió consolidarse como uno de los principales expertos en este campo. Desde entonces, ha seguido investigando y escribiendo sobre nutrición y salud, y ha publicado varios libros más y numerosos artículos para revistas especializadas en todo el mundo.
