Biografía de Gabrielle Hamilton
Gabrielle Hamilton nació en 1966 en una familia de nueve hermanos en el estado de New Jersey, Estados Unidos. Desde pequeña, ella y sus hermanos ayudaban en la cocina y la huerta de su casa, donde aprendió a valorar la importancia de la comida y los ingredientes frescos. Durante su juventud, Hamilton viajó por Europa y África, experiencia que influenció su amor por la comida y la cultura culinaria.
Después de graduarse de la Universidad de Michigan, Hamilton se mudó a Nueva York donde trabajó en varios restaurantes. Sin embargo, su carrera en la cocina comenzó en serio cuando abrió su propio restaurante en el East Village en 1999, llamado Prune. A pesar de que era su primer restaurante, Hamilton rápidamente se ganó una reputación por su comida casera, que se inspiraba en la cocina de su infancia y su amor por los ingredientes locales.
Poco a poco, el restaurante Prune empezó a convertirse en uno de los más populares de Nueva York, y en 2018, fue galardonado con una estrella Michelin. Hamilton también escribió un libro de cocina, "Blood, Bones & Butter", que se convirtió en un best-seller del New York Times. El libro fue inspirado por sus vivencias y aprendizajes en la cocina y por su dolorosa experiencia en el divorcio.
Sin embargo, la vida personal de Hamilton fue igual de intensa. En el libro describe su matrimonio con un italiano y padre de sus hijos, Michele Fuortes, quien se estaba muriendo de cáncer, mientras ella lidiaba con una relación complicada con su pareja, Ashley Merriman. La pareja de Hamilton no sólo era su compañera de cocina en Prune sino también su pareja en la vida.
Gabrielle Hamilton se ha destacado como una figura prominente en la escena gastronómica internacional de los últimos años. Su enfoque en la comida tradicional y los ingredientes locales ha sido elogiado por chefs y críticos de todo el mundo. Hoy en día, sigue siendo la chef y propietaria de Prune y ha sido reconocida por su contribución al negocio culinario con múltiples premios.
